CHEESECAKE DE PANETONE

CHESSECAKE DE PANETONE

 

1 panetone de frutas (500g) cortado em fatias com 2 cm de espessura
300 g de cream cheese
6 colheres (sopa) de açúcar
3 gemas
1 xícara (chá) de creme leite
1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e derretida (conforme o fabricante)
1 xic. de chantily batido

1- Numa frigideira coloque fatias de 2 cm de espessura de 1 panetone de frutas (500 kg) e leve em fogo brando somente para dourar levemente (não é preciso usar gordura). Reserve.

2- Numa fôrma de fundo falso (22 cm de diâmetro) forre o fundo e a lateral com as fatias de panetone douradas acima. Reserve.

3- Numa batedeira coloque 300 g de cream cheese, 6 colheres (sopa) de açúcar e bata até formar um creme homogêneo. Junte 3 gemas, 1 xícara (chá) de creme leite, 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e derretida (conforme o fabricante) batendo sempre a cada adição. Desligue a batedeira e adicione 1XIC. DE CHANTILY JÁ BATIDO MISTURANDO com uma colher. Despeje este creme na fôrma (reservada acima) e leve para a geladeira por +/- 4 horas.

Depois do creme pronto eu coloquei pedaços de um outro panetone que eu tinha no creme.

 

Em cima vc pode colocar qualquer geléia pronta de sua preferência ou fazer a geléia.

 

 

BOLO DE LIMÃO

Bolo de limão

·         4 ovos inteiros

·         1 copo de iogurte natural

·         A mesma medida de óleo

·         1 pacote de gelatina de limão

·         1 colher (sopa) Fermento em pó

·         1 pacote de mistura para bolo de limão

1.    Bata no liquidificador todos ingredientes exceto fermento até obter uma massa homogênea. Em seguida acrescente o fermento.

Despeje em uma forma com um furo no meio.

Pré-aqueça o forno a 180°.

Assar durante 30 a 40 minutos.

Deixar esfiar, desenforme e reserve.

Cobertura:

bata no liquidificador uma lata de leite condensado com suco de 2 limoes coados.

Despeje direto em cima do bolo.

DELÍCIAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA......

Torta de Sorvete com calda de chocolate

1° a fazer é caramelizar com açúcar uma forma de pudim.

2° CALDA DE CHOCOLATE

leve ao fogo 1 xíc de leite, 2 colheres de sopa de chocolate em pó 1 colher de sopa de margarina sem sal.

deixe esfriar um pouco e coloque na forma de pudim em cima do caramelo de açúcar.

Leve ao freezer.

INGREDIENTES DO SORVETE:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 colher de sopa de amido de milho (maizena)

1 lata de leite

2 ovos

Modo de Preparo:

CREME 1:

Na batedeira: Bater 2 claras em neve com 5 colheres de sopa de açúcar, bater até ficar bem firme, no final acrescente uma lata de creme de leite. Reserve

CREME 2:

No fogo: Coloque em uma panela 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 2 gemas e 1 colher de sopa de amido de milho, levar a fogo mexendo sempre até formar um creme, deixe esfriar e misture ao creme "1" e despeje na forma já caramelizada e com a calda de chocolate também gelada.

Levar ao freezer.....quando for servir passe uma faca em volta e ela se soltará facilmente.

Esta torta foi feita pela minha irmã Sheila e minha sobrinha Renata

BEIJO ALEMÂO ( leite conden. c/ castanha recheado c/ choco)

Beijo Alemão

1 lata de leite condensado
1 colher de café rasa de margarina
3 colheres de sopa de castanha picada

Levar ao fogo até dar ponto de docinho firme, ou até desgrudar do fundo da panela.

Depois de frio fazer uma bolinha e fazer um buraquinho no meio dela com o dedo mesmo e colocar ganache de chocolate, fechar a bolinha e passar na castanha....

Simples assim....

MOUSSE DE CHOCOLATE COM MORANGOS E PLACAS

Mousse de chocolate:

1 xícara de claras
1/2 xícara de açúcar
Bater até ficar um glacê duro.
Reserve.

1 kg de chocolate ao leite meio amargo

Derreter e misturar com 3 caixas de creme de leite, depois agregue as claras no creme delicadamente.

OBS: Se quizer pode colocar rum, conhaque ou a bebida que preferir, fica gostoso demais.

Chantily

Bater 1 xícara de claras com 1 e 1\2 xícara de açúcar até ficar bem durinho, diminuir a velocidade da batedeira e ir colocando 250g de nata.

Montagem:

Mousse de chocolate
Morangos picados
Chantily
E decorar a gosto.


ESTE MOUSSE FIZ PARA UM ANIVERSÁRIO DE 50 ANOS.....FICOU MUITO GOSTOSO.

TORTA MOUSSE MARACUJÀ COM CHOCOLATE!!!!!

1° faça mousse de maracujá
300g chocolate branco
50g creme de leite
100g geléia concentrada de maracujá(pode ser substituida por suco concentrado com gelatina sem sabor)
200g chantily

Derreta o chocolate com creme de leite, deixa esfriar e acrescente a geléia e o chantily.
Pegue uma forma de 18 cm e forre com plástico, coloque o mousse e leve para gelar.

2° mousse de chocolate
300g chocolate blend (ou de sua preferência)
200g creme de leite
150g chantily

Derreta o chocolate com creme de leite e deixe esfriar.

MONTAGEM:
Pegue um aro de 20 cm diâmetro, retire o mousse de maracujá do plástico e coloque bem no meio do aro de 20cm, depois complete a forma com mousse de chocolate e leve para gelar.

OBS: Nesta foto acima para dar mais um cara de torta e não ficar só mousse, eu usei entre as camadas de chocolate e maracujá pão de lá, mas só as sobrinhas dos outros bolos.




Amo tbm....aliás amo tudo que faço...hehehee

GELADO DE ABACAXÌ

Este doce é muito símples de fazer e fica delíciosoooooo!!!!!O azedinho do abacaxí combina muito com leite condensado.



Ingredientes:

1 lata de abacaxí
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 xícara de claras
2 xícaras de açúcar

Modo de preparo 1:

Abra a lata de abacaxi e pique-o, coloque o abacaxí picado e a calda em uma panela e leve ao fogo,deixe ferver até secar a calda.
Coloque o abacaxí num refratário e reserve.

Modo de preparo 2:

Coloque o leite condensado e o creme de leite em uma panela e ferva até formar um brigadeiro cremoso...(não deixe em ponto de docinho, tem que ser mais mole). Coloque no refratário em cima do abacaxí.

modo de preparo 3:

Coloque as 2 xícaras de açúcar e as claras numa batedeira e deixar bater até formar um glacê bem firma.

FIM>>>>
Bom apetite...espero que gostem ...eu amoooo!!!