BEIJO ALEMÂO ( leite conden. c/ castanha recheado c/ choco)

Beijo Alemão

1 lata de leite condensado
1 colher de café rasa de margarina
3 colheres de sopa de castanha picada

Levar ao fogo até dar ponto de docinho firme, ou até desgrudar do fundo da panela.

Depois de frio fazer uma bolinha e fazer um buraquinho no meio dela com o dedo mesmo e colocar ganache de chocolate, fechar a bolinha e passar na castanha....

Simples assim....

MOUSSE DE CHOCOLATE COM MORANGOS E PLACAS

Mousse de chocolate:

1 xícara de claras
1/2 xícara de açúcar
Bater até ficar um glacê duro.
Reserve.

1 kg de chocolate ao leite meio amargo

Derreter e misturar com 3 caixas de creme de leite, depois agregue as claras no creme delicadamente.

OBS: Se quizer pode colocar rum, conhaque ou a bebida que preferir, fica gostoso demais.

Chantily

Bater 1 xícara de claras com 1 e 1\2 xícara de açúcar até ficar bem durinho, diminuir a velocidade da batedeira e ir colocando 250g de nata.

Montagem:

Mousse de chocolate
Morangos picados
Chantily
E decorar a gosto.


ESTE MOUSSE FIZ PARA UM ANIVERSÁRIO DE 50 ANOS.....FICOU MUITO GOSTOSO.

TORTA MOUSSE MARACUJÀ COM CHOCOLATE!!!!!

1° faça mousse de maracujá
300g chocolate branco
50g creme de leite
100g geléia concentrada de maracujá(pode ser substituida por suco concentrado com gelatina sem sabor)
200g chantily

Derreta o chocolate com creme de leite, deixa esfriar e acrescente a geléia e o chantily.
Pegue uma forma de 18 cm e forre com plástico, coloque o mousse e leve para gelar.

2° mousse de chocolate
300g chocolate blend (ou de sua preferência)
200g creme de leite
150g chantily

Derreta o chocolate com creme de leite e deixe esfriar.

MONTAGEM:
Pegue um aro de 20 cm diâmetro, retire o mousse de maracujá do plástico e coloque bem no meio do aro de 20cm, depois complete a forma com mousse de chocolate e leve para gelar.

OBS: Nesta foto acima para dar mais um cara de torta e não ficar só mousse, eu usei entre as camadas de chocolate e maracujá pão de lá, mas só as sobrinhas dos outros bolos.




Amo tbm....aliás amo tudo que faço...hehehee

GELADO DE ABACAXÌ

Este doce é muito símples de fazer e fica delíciosoooooo!!!!!O azedinho do abacaxí combina muito com leite condensado.



Ingredientes:

1 lata de abacaxí
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 xícara de claras
2 xícaras de açúcar

Modo de preparo 1:

Abra a lata de abacaxi e pique-o, coloque o abacaxí picado e a calda em uma panela e leve ao fogo,deixe ferver até secar a calda.
Coloque o abacaxí num refratário e reserve.

Modo de preparo 2:

Coloque o leite condensado e o creme de leite em uma panela e ferva até formar um brigadeiro cremoso...(não deixe em ponto de docinho, tem que ser mais mole). Coloque no refratário em cima do abacaxí.

modo de preparo 3:

Coloque as 2 xícaras de açúcar e as claras numa batedeira e deixar bater até formar um glacê bem firma.

FIM>>>>
Bom apetite...espero que gostem ...eu amoooo!!!

TORTA DE LIMÃO

Torta de Limão.

Massa:

Para uma forma de 22 de diâmtro:

220 g de biscoito tipo maizena
1 colher de manteiga derretida
2 colheres de sopa cheia de nata ( se não tiver pode ser creme de leite)

colocar as bolochas no liquidificador e triturar, depois coloque num refratário e misture com manteiga e com a nata. misture bem mas com a mão. Pegue a forma e vá cobrindo-a apertando bem.....leve para assar (opcional, eu gosto porque fica crocante)
deixe esfriar e coloque o recheio.


Recheio para forma de 22 de diâmetro.

1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
suco de 4 limãos

Colocar tudo no liquidificador e bater.....depois coloque em cima da massa.

Cobertura:

1 xícara de claras
2 xícaras de açúcar

Esquentar os dois em banho Maria e bater até ponto pico firme.

Colocar em cima da torta e gelar.

Foto minha.

BOLO DE CHOCOLATE COM ABÓBRINHA...ÓÓTTIIMMOOO

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Ingredientes

1 1/2 xícaras de abobrinha ralada
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de cacau em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara de óleo de canola
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de açúcar mascavo
2 ovos
1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de preparo:

Na batedeira, coloque o óleo, açúcar e a baunilha e bata até misturar bem. Acrescente os ovos e a abobrinha e continue batendo.
Em uma tigela, peneire juntos a farinha, o cacau em pó, o sal, a canela, o bicarbonato e o fermento. Lentamente, adicione esta mistura seca em sua mistura molhada. Bata até misturar.
Coloque a massa em uma forma de pão (coloquei na de bolo inglês) untada e polvilhada e leve ao forno quente + ou - 200ºC.O meu bolo ficou pronto em 40 min.
Calda de chocolate

Leite, chocolate em pó, açúcar e margarina.

receita:Sô Sonar Doces.
Foto: MInha eu fiz a receita e aprovei, ficou muito gostoso e molhadinho

TORTA SACHER

Torta Sacher

Massa de chocolate:
50g chocolate ao leite picado
1 xic. chá de chocolate em pó 33%
2 c/sopa de margarina sem sal
1 xíc. de chá de leite
4 ovos(claras em neve)
1 xic. de chá de açúcar
2 xic. de chá de farinha de trigo
1 c/ sopa de fermento em pó

Em uma panela. junte chocolate ao leite, chocolate em pó, a margarina e o leite.
Leve ao fogo até que os ingredientes se dissolvam, mas sem deixar esquentar muito.
Coloque na batedeira as gemas com o açúcar e bata até formar um creme.
Despeje a mistura de chocolates ainda morna sobre o creme e bata mais um pouco.
Peneire a farinha junto com fermento e acrescente ao creme de uma só vez.
Bata rapidamente na batedeira, somente o suficiente para misturar os ingredientes.
Retire da batedeira, acrescente as claras em neve e mexa delicadamente.
Despeja em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré aquecido até dourar.
OPCIONAL>>>Conhaque na massa, eu coloquei e ficou maravilhoso.

Calda para regar:
100g geléia de frutas
200 ml rum, vodka, cachaça ou destilado de sua preferência
1/2 xícara de água.
Misture tudo e prontinho

Recheio de Damasco
1 xícara de damasco
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
2 colheres de glucose

Triture a fruta escolhida junto com a água.
Leva ao fogo junto com açúcar até reduzir um pouco a água.
Acrescente a glucose e deixe esfriar.

Cobertura Ganache
100g chocolate meio amargo
200g creme de leite
2 colheres de glucose
2 colheres de rum.

Misture tudo e leve em banho maria para derreter, no final acrescente o rum.

Para não sujar o prato, eu monto em cima de uma forma peneira...assim depois de escorridoeu passo para prato. MAS TEM QUE MONTA-LA EM CIMA DE BASE DE ISOPOR

Na verdade o recheio da Sacher eu deixo a gosto do cliente, tem gente que gosta só de Damasco, alguns damas